ースタッフが現場でお客様からいただいた質問をお答え致しますー

『ジューンベリーがたくさん収穫できた！活用法は？』

お庭のジューンベリーが実ってたくさん収穫できたお客様からのご質問です。

たくさん収穫できると嬉しいですよね。ジューンベリーはそのままでもおいしいですが、ジャムやシロップ漬けもおススメなのでぜひ作ってみてください。

■ジューンベリーの収穫時期は6月。4月に花が咲いて5月に実が赤く色づき始めますが、さらにもう少し辛抱強く待って、黒んずんだ赤になった頃がジューンベリーの果実の食べ頃です。

ちなみに、収穫した実は冷凍保存しておくとお好きな時にお好きな分量だけ使えるのでおススメですよ♪

■ジャム　　　　　　　

ジューンベリー：1㎏　砂糖：400g　レモン汁：大2

①鍋にジューンベリーと砂糖を入れて中火で加熱する

②砂糖が溶けたら弱火にしてアクを取りながら煮詰める

③お好みのとろみななったところでレモン汁を入れて火を止めそのまま冷ます

④消毒済みの保存容器に入れて完成

■ジュース　　　　　

冷凍ジューンベリー：1㎏　砂糖：250g　レモン汁：1/8個分

①冷凍ジューンベリーと砂糖をあわせて全体をなじませてから放置して解凍

②汁気が出てきたら鍋に移し、レモン汁を入れて中火~弱火で加熱

③アクをとりながら全体的にとろみとツヤが出てきたらシロップの完成

④お好みにより3~4倍希釈、炭酸水やお水で割って飲みましょう

■果実酒　　　　　　

冷凍ジューンベリー：1㎏　氷砂糖：1kg　ホワイトリカー1.8L

①消毒済みの保存瓶にジューンベリーと氷砂糖を交互に入れる

②詰め終わった瓶にホワイトリカーを注ぐ

③砂糖が溶けて味が馴染んだ、大体3～4か月後が飲み頃です

以上、ぜひお試しくださいね。

ーこのように、気になるご質問がございましたら当社までお気軽にお問い合わせください♪ー